Rendez-vous aux Oursinades des marchés de Monaco

Si vous aimez les fruits de mer, vous allez être servi dans les prochains jours. La Mairie de Monaco lance ses Oursinades, à ne pas manquer les 12 et 13 mars…

Dégustation d’oursins fraîchement pêchés

La pêche aux oursins est à l’honneur ce week-end, avec deux stands dédiés sur les marchés de Monaco. Les Oursinades se tiendront au marché de Monte-Carlo samedi 12 mars, puis le lendemain dimanche 13 mars au marché de la Condamine. Une seule formule sera proposée, comprenant une assiette de six oursins accompagnés de pain et de beurre, au tarif de 13 euros. N’hésitez pas à appeler au préalable pour réserver une table.

Les oursins, oui, mais avec modération

Même si les oursins sont délicieux, il s’agit d’un plaisir qui doit rester occasionnel. En effet, ils sont de moins en moins nombreux au large des côtes méditerranéennes. La faute à la pêche intensive, mais aussi malheureusement au réchauffement climatique et à la pollution marine… D’ailleurs, cette saison, la période de pêche aux oursins a commencé un mois plus tard qu’habituellement, pour laisser le temps à la population de se reconstituer. On s’assure donc de manger des oursins pêchés par des professionnels respectueux de l’environnement.