Entre terroir et authenticité, Marcello prend place au Columbus Hôtel pour le Grand Prix

Pendant le Grand Prix de Monaco, le Columbus ouvre un restaurant éphémère en partenariat avec Marcello. Les chefs Antonio Di Vita et Simone Strinati ainsi que le barman Ricardo Cella, vous accueillent jusqu’au dimanche 29 mai.

par Johanna Faraut 

« Marcello » a été le nom donné à un vin après sa victoire au concours mondial de Londres. Ce vin rouge mousseux est aujourd’hui connu de tous et médaillé d’or pour la seconde fois cette année.
Après sa consécration au vin, l’enseigne a décidé de se transformer en chaîne de restaurant. « Le premier a été ouvert à Monaco et le second à Beaulieu. Nous ouvrons en septembre/octobre à Paris, rue de la Boéti » confie Paolo Bellardi – le manager.

L’objectif pour l’équipe de Marcello est de créer quelque chose d’unique, avec un savoir-faire et une authenticité hors pair. « Tout ce qu’il y a dans le menu est fait ici. Nous avons apporté nos productions et nous les cuisinons dans les cuisines du Columbus. Antonio est arrivé mercredi dernier et nous avons de suite commencé à travailler les matières premières. Ce que vous mangez dans ce restaurant éphémère, c’est une production totale ! ». Une expérience unique et difficile. Un réel défi pour l’équipe qui souhaite faire connaître son terroir.

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Un nouveau concept, qui propose des produits italiens d’exception, ouvert de midi jusqu’à tard le soir. Une belle harmonie entre tradition et modernité qu’il ne faut pas louper.
Pensez à réserver votre table au 92 05 82 35 ou par mail à marcello@columbus.mc

NB : Tous les produits sont également proposés à la vente : le jambon cru de Parme grand cru millésimé, le Parmigiano Reggiano grand cru millésimé, le saucisson de Felino et le plus renommé Lambrusco au monde : « Marcello ».

Rendez-vous sur le site du Columbus Hôtel pour plus d’informations : ici